第23章 同庭春色
送别了夏小叶母女三人,祝陈愿他们才挎上菜篮子，说说笑笑进到巷子口，后头雪蹄溜达过来,嘴里衔着一只篮子,小只的橘团窝在里头睡觉。
“你们几个可算回来了”，祝清和松口气,他从书铺回来就一直在巷口转悠,眼巴巴瞧巷口的位置,却迟迟不见动静,连青砖墙上的砖都要数清楚了，眼见天色将晚，才听到后头有声响。
他赶紧迎上去,接过陈欢手里的菜篮子,又挨在她身旁，极为自然地说道:“我瞧瞧你们今日都挖了什么野菜”
菜篮子大多都是荠菜，旁的野菜太小，祝陈愿下不去手。
“阿爹,你看看,这是我今日挖的野菜，全是我自己挖的”
祝程勉举起他的菜篮子,踮脚让祝清和瞅一眼，话里话外全是自得。
“那你可比阿爹厉害。”
祝清和配合地拿过菜篮子,认真在里头挑拣,然后摸摸他的脑袋。
留下陈欢和祝陈愿在那里摇头微笑,总算是换了个人念叨。
一进厨房,祝程勉抱过那只菜篮子,直接从门槛上跳过去,将荠菜全都倒在盆子里，嘟囔道:“我挖的菜我要自己洗。”
陈欢也拿了个盆，放在他身旁，闻言笑道:“好好，你自己洗，我看看你洗得有多干净。”
他握住一株荠菜，小手掰开叶子，一点点浸在水里拂去上面沾的尘土，洗得十分细致。
“那你洗完的放一边，我待会儿单独包起来给你吃。”
祝陈愿边揉面边开腔，话里一点开玩笑的意思都没有。
她小时候也是这样，自己做的东西不管卖相不管味道，那都是最好吃的。
“阿姐，包馄饨我也要自己包，先生说过，不能坐享其成。”
祝程勉垂头洗菜时，突然冒出了这句话。
“看来学堂没白去。”
祝清和听到这话，还是有点欣慰的。他并不强求自己的孩子一定要出人头地，或是考个进士回来，他只希望孩子能够明白事理，有学识。
至于其他的，全都要看他自己的造化。
“好，那阿姐教你。”
祝陈愿则温柔地应下，等面醒发好，馅剁好，她给擀成面皮。
“来，看我是怎么包的，先往里头放一点馅，对，不要太多了，你再稍微蘸点水，将皮给收拢起来，不好看没有关系，只要不露馅就行。”
在她一句句地指导下，祝程勉握住馄饨皮两边，蘸水捏紧，捏得太用力，皮有些破了，最后做出来的是只歪歪扭扭，漏洞百出的馄饨。
不过他也不气馁，包了十来个类似的馄饨，倒是一个比一个破洞少，高兴地露出牙花。
陈欢探头过来，想笑又怕打击他，只能憋着笑说，“我去烧水，等会儿你的单下一锅，让你尝尝自己包的馄饨。”
等到热水沸腾，祝程勉自己挨个往里头放馄饨，拿铁勺轻轻搅拌，也不走了，趴在灶台上看馄饨被涌出来的汤水淹没。
只是越煮到后头，馄饨馅从破洞的地方漏出一星半点，浓白的汤汁里头飘散着凝结的馅料。
虽然跟祝程勉想得不一样，但一点也不影响他的心情，靠在灶台边上，伸出勺子笨拙地将馄饨给舀到碗里来，几人想帮他都不要。
等到他端起那碗破得四分五裂，汤上头全是小颗暗绿色的馅料时，他油然生出种满足感，这碗馄饨一定很好吃。
都顾不得烫，随意吹了几口气，急忙咬一口，面皮虽然破破烂烂的，咬到的地方还是很顺滑，里头的荠菜馅，祝程勉只能说无法用语言来形容。
刚摘来的小荠菜，小虽小，却很嫩，该经历风雨长大前，就被摘下来，做成一碗荠菜馄饨，那滋味怎能用一个鲜字来表达。
祝程勉暂时宣布，这碗荠菜馄饨超过了笋蕨馄
饨在他心中的地位。
“这荠菜馄饨可真不错，一点苦味都没有。”
陈欢满意点头，自己摘的东西就是好吃。
而祝陈愿对荠菜感觉一般，她开口就是，“要是有春笋，又正逢蕨菜到能摘的时候，做碗笋蕨馄饨。笋清甜而蕨菜嫩，调放在一起，滋味才是真的好。”
“我却说，丁香馄饨才算是一绝，青州就有家专卖馄饨的，他们家的丁香馄饨，吃过一次到现在都忘不了，里头放了鸡舌香，吃完后满嘴生香。”
祝清和兴致上来了，也忍不住开口谈论。
陈欢却道:“要我说，最好的还得数百味馄饨，一碗馄饨里头有十来种馅料，鸭肉、鸡肉、椿根等等，吃个馄饨跟关扑似的，每吃一个味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃过一次，那家店早就不开门了。”
“那前朝的生进二十四气馄饨才厉害呢，花型各异，里头的馄饨馅都是按二十四节气的时蔬包的。可惜我有方子，没那个时间来做，也凑不齐菜蔬，不然真想尝尝这碗馄饨吃完是什么感觉。”
祝陈愿低头吃完一个荠菜馄饨，接着说。
大人在论馄饨，祝程勉却吃得起劲，他才不管呢，要他说，今日的荠菜馄饨就是顶好吃的。
要是旁边趴着的雪蹄和橘团能说话，它们指不定也得高低说几句。
晚间的灯火渐次亮了起来，这间小院里头的声音却一直没有停歇。
虽说春日渐暖，可五更天的凌晨，寒意犹存，祝陈愿提着灯笼，走在去往国子监的小路上。
转过巷口，就是小甜水巷，这里人多，车马也停得多，因是勾栏瓦舍，夜半三更也不停歇，卖唱的杂耍的，一直到天明。
她以前刚来汴京时，除了混迹在汴京城的大小食店酒楼里头，还喜欢去瓦舍勾栏看吹弹、泥丸、教水族飞禽、烟火、流星等。
不过后头忙食店去了，忙活完累得够呛，哪里还有心思。
只是每每路过这，她除了会想到瓦舍里头卖旧衣货药走线流星的，还会想起南静言来。
她是名女伎，名声听起来并不好听，可祝陈愿交朋友却不管那些，合眼缘就是。
只是她忙得很，又随官出到外头奏乐表演去了，算算日子，这几日也该回到汴京来。
其实在汴京开食店的这两年，祝陈愿也认识了很多人，大多都如木柴聚火，只等烧完便散了，可如果还有机会再重逢的话。
那
祝陈愿收起杂念，抬头看天上还在闪烁的星星，不再多想，匆匆穿过嘈杂的巷子。
国子监内灯火通明，大家已经在米师傅的安排下处理兔肉，只等祝陈愿过来。
三三两两聚在一起说小话，夏小叶却孤身一人，埋头干得认真，她生性好强，做事认真，哪管旁人跟不跟她说话。
看到祝陈愿来，就只是笑，并不凑上去，还是干手里的活，只是时不时会看上几眼。
今日国子监换换口味，不然老是做面，再好吃都会吃腻味，正好兔子肥美又便宜，做罯ǎn兔正合适。
祝陈愿并不多说什么，进来就单刀直入，系好围布后，直接拎起一只剥了皮毛的兔子，又握起一把刀，直接从肚皮划下去，掏出里面的肝脏。
“除了兔子皮毛要去掉以外，里面的器脏肠胃都不能要，放到一边先。”
她将肝脏都扔到旁边的桶里去，继续说道:“往肚腹里头塞姜时，得要用成块的好姜，烂一点的也不能要，洗干净后直接塞，还要放橘皮、茴香，葱一只肚腹只要六到七根，而萝卜也是，放五块或七块都可以，并不要求那么多。”
她说的时候，又补充了橘皮和茴香的量，只要这些东西说的足够清楚，还算有经验的师傅领悟上手就会很快，并不需要每天都过来教。
之前大家伙都是半吊子水平，只能矮子堆拔高个，现在不行了，大家都憋着气在那里学，生怕自己做得不好，让别人笑话。
“还有放朴硝，要放在兔子的口中，只用放一块，这东西不能多放，王寺，你这个方面一定要记好。”
被祝陈愿突然叫到的王寺连忙点头，他是里头读过书，会写字的，厨案专门安排他来记录菜谱，毕竟都是花了银钱买的，这本得一年年传着用呢。
“兔子里头塞满后，不用缝合，直接拿杖子夹住，放到锅里前，得要放水、熟油、盐和醋，可以多放点，各放个三四勺。”
祝陈愿嘴上说得慢，手上动作却不慢，调料全都投到锅中后，拿杖子夹住兔腹，兔身不能挨到锅沿，悬空吊在锅内，拿盖子焖住。
最要紧的就是拿纸糊将缝都给糊上，不留一点空隙，免得气都跑出来，里头的兔子也熟不了。
国子监最不缺的就是锅，都是大锅，一锅可以装下两到三只兔子，只需要安排人看火，等兔子熟透后，还得加热一炷香的时间，才能拿出来切成丁。
“当然你们自己做的话，可以往里头加点羊脂，二两的样子就可以，这样味道吃起来会更好。”
祝陈愿该说的都说得差不多，又挨个帮烧饭师傅调整用量，她教的都是从食谱中反反复复找到的，极易上手的菜式，难的地方她都给改掉了，不影响味道。
等到兔子入锅，离熟透还有点时间，米师傅将祝陈愿叫出去。
“小娘子，近日可有空闲，是这样的”，又说到这件事，米师傅都颇不好意思，“上次不是在街上就请你来帮忙，后头又找你接下这个差事。我家内人现在还骂我唐突，让我请小娘子你一家吃顿饭。”
“米师傅，哪那么多的客套，真的不用，我又没放在心上，不过一点举手之劳的小事，不值得你们反复赔礼。”
祝陈愿都没有想到是这样，她连声拒绝，本来就是真的不介意。
米师傅挠挠头，“权当吃个便饭”，他又压低声音说，“我托人找了鹤行街的黄厨，他是从宫里面退下来的御厨，手艺就是在皇宫里头，那都是数一数二的。老人家一般都不接我们这种的散客，那天他不知怎么就答应了。请他做饭不容易，小娘子，你去尝尝味也好呀。”
本来祝陈愿还想拒绝的，一听到黄厨的名头，她沉默了，这个名厨她刚来汴京时就听过，两年过去了，连他做得饭都没吃过，光听手艺有多神了。
米师傅抛出这个名头来，真心让她无法拒绝，祝陈愿左思右想，最后还是答应赴约。不过提及付一半的银钱，米师傅是坚决不要的，他又不是没那几百贯。要是他收下来，反而会被他家夫人和米景骂得狗血淋头。
很快到了要开饭的时间，祝陈愿决定和夏小叶一起去分饭，前几次大家都不能很快上手，所以她得盯着每一个环节，现在都慢慢熟练起来，她也可以去堂食的地方看看。
“来这里干活累吗”
祝陈愿询问一声，毕竟是她帮忙说和的，总得关心关心。
夏小叶连连摇头，很实诚地说，“比我在外头杀鱼好多了，米师傅又颇为照顾我，哪里值得说累。”
她心里是这么想的，嘴上也就说出来，能有个赚钱的营生，她比谁都珍惜。
“多攒点银钱，日后好傍身。”
祝陈愿说了一句后，就没有再说话，而是来到堂食的地方，等到学子下学，她怎么都没有想到，跑在前头最早来打饭的是祝程勉。
“你跑那么快干嘛”
正在祝程勉大口大口喘着粗气，心里又在为自己跑得最快而高兴时，就听到了让他熟悉的声音。
他猛地抬起头看祝陈愿，尴尬一笑，摸摸自己的鼻子，“我就是跑跑，阿姐，怎么今日你也来分饭了”
祝陈愿才不听他的鬼话，舀了一勺兔丁放到碗里，又塞给他一个蒸饼，叮嘱道:“我没事就来瞧瞧你，果然被我抓个现行。下次别跑着来，拿过去慢慢吃。”
祝程勉应下，他在这里帮不了忙，说了一声后就端起碗到他们常坐的地方坐下来。
随后茅十八和晋平安也来了，茅十八第一句话就是，“程勉你阿姐居然在那里分饭哎”
一副十分震惊的样子，声量也拔高了，惹来前后的目光，还有人好奇，“谁的阿姐来这里分饭了”
把他们打发走了，茅十八也老老实实坐下来吃饭，和祝程勉挤眉弄眼的，却逗笑了一旁的晋平安。
和两个活宝待在一起，他现在也开朗多了，至少不再缩在角落，低头不语。
“茅十八，吃你的饭去”
祝程勉忍无可忍，用手肘撞了他一下，让他安静点。
茅十八无奈耸肩，只能拿起蒸饼握在手里，看碗里油亮发红的兔丁，先前拌嘴的时候还没有注意到，现在才闻到，来自兔肉的香味。
没吃之前还以为是炒兔，一入口才发现，居然是罯兔，拿料汁熏蒸而熟的兔肉，肉质特别紧实弹牙，川椒和茴香的味道重，导致兔肉吃起来，有股微麻的口感。
虽说茅十八在吃上面，是个荤素不忌的，不然也不能吃这么胖。但他也有个毛病，就是吃菜一定得配米饭或馒头，单吃是吃不下去的。
所以他掰开蒸饼，将兔丁夹在蒸饼里面，红亮的汤汁浸透了暄软雪白的蒸饼，再咬一口，味道糅合得刚好，他全部兔丁下肚后，最后剩的一点蒸饼，放到碗里擦拭一圈，等全部的油脂都跑到蒸饼上头，再放到嘴里。
要他自己说的话就是，这样才是对美味最大的尊重。
祝陈愿是和夏小叶一起回去的，两人慢慢踱步回去，她忽地开口，“今天食店里头也吃兔子，我们去买点酒。”
“酒”
夏小叶是真的震惊，忙看她，以为她说错话了，大白天的喝什么酒，要是到时候喝醉了，那不就是耽误生意。
“对呀，吃炙肉就得配酒而食，放心我要买的不是烈酒，只喝一两口并不会醉的。”
祝陈愿不再多言，而是拉着夏小叶进了一家酒馆，买了两瓶同庭春色。
这酒是用熟透的橙子酿制而成的，里头还有完整的橙瓣，得煮着喝，喝时往里头放一瓣橙子，味道清爽又解腻，配炙兔吃刚好。
夏小叶没有生活情致，自然无法理解为何吃兔肉就要配酒，喝点白水解渴不好吗。
祝陈愿没有多言，回到食店等处理好的兔肉送来，让夏小叶升起个大火盆，烧到炭火微微发热，不要有火星子即可。
她将兔肉切成小块，让叶大娘用油纸包好，放到火盆里用灰盖住，煨热到里头的兔血都干透为止。
再拿调料和油醋汁涂抹兔肉，拿铁签子穿起来，放到烤架上烘烤。
等待的时间就先煮酒，酒经过加热后香气从锅盖中溢出来，浮在整间屋子里，浓浓橙子香让人着迷。
叶大娘年轻的时候也会小酌几杯，她轻嗅酒味，露出个笑容来，“同庭春色十几年了都还是这个味道，小娘子是在古家酒馆买的吗他家的百花春色也很好喝，酒味极其醇美。”
“就是上他家买的酒，百花春色不适合配肉吃，它得单喝配个清雅点的小菜。同庭春色拿来就炙肉吃刚好。今日天色尚早，小叶来食店也快一个月了，干脆趁这个日子，我们三个一起去楼上喝点。”
祝陈愿端起酒碗，她烤的肉刚好够三人吃，剩下的等有人来了再烤，厨房火都给扑灭，就不用人一直坐在这里盯着。
“那敢情好，我也很久没喝过酒了。”
叶大娘第一个表示同意，夏小叶没喝过酒，有些犹豫，却被两人拉着上了楼。
二楼很宽敞，分了好几个隔间，祝陈愿专门选了个靠窗的位置，能看到街景。
她分别给叶大娘和夏小叶的酒杯里倒了一半的同庭春色，又对有负担的夏小叶说道:“喝一两口不妨事的，这要是能喝醉，我也不会在青天白日请你们喝。”
夏小叶点头，三人碰杯，酒液在杯中晃动，摇晃着映衬三人带笑的脸庞。
祝陈愿抿了一口同庭春色，里头淡黄的酒液漂浮着完整的橙瓣，入口橙子味浓得像是枝头新鲜的刚摘下来一般，得过很久才能品到那藏在里头的酒味。
连夏小叶喝的时候都说，“这不像酒，倒像橙子里头的汁。
剩下两人都笑起来，呼出去的气都是橙子味道的。
桌上还有一盘堆叠得很满的炙兔，油脂不多，暗红色的脂肪散发着来自烘烤后的香味。
祝陈愿直接拿握住铁签子，上嘴撕咬顶端的炙肉，层层分裂的肉丝，终于在进嘴后分开，炭火烘烤的炙肉香气扑鼻，焦而酥，鲜而咸。
再呷一口小酒，那感觉真是极好，就是一个词，爽快
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
她喜欢吃兔肉配酒，就是从诗经上头学的，本来是想体会前人那种豪迈的感觉，却迷醉于炙兔和酒碰撞的口感，是旁的或甜或辣或酸的，都无法带来的滋味。
“怨不得那些男的一进到酒馆里头就出不来，换我，我也得醉倒在酒馆里。”
叶大娘打趣道，几人又一同笑起来。
“想喝酒就随时去买上一壶，回家慢慢品，我阿娘就说过，亏什么也别亏待嘴巴，不然睡下，想着白天没喝过的酒，夜里都睡不安稳。”
祝陈愿此话一出，大家又是一阵笑，清脆地跟琴弦调音似的。
几人也说不上来为何要笑，就是觉得赏着外头的街景，有微风从脸颊拂过，在青天白日喝着小酒，共吃一盘炙肉，就是无比畅快的事情。
自然要笑，还要笑得鲜活热烈。
几人吃完炙肉和酒下来不久，祝清和进门就闻着味了，他不喜欢同庭春色的那种果味，反而喜欢烈酒烧刀的口感。
儒雅的外表下藏得是一颗不安分的心。
他可惜地说道:“炙兔哪能配同庭春色，怎么说也要买点羊羔酒来。”
越吃越觉得嘴里少了点什么，“要不给我留着，等我去买瓶羊羔酒来，带回家喝去。”
祝清和说完就跑了出去，再晚酒家就得关门了，看得祝程勉目瞪口呆，又夹了一块的炙肉，明明很好吃啊，害有时候真不懂大人的想法。
乐山和乐水是闻着味来的，乐山刚坐下就说，声音粗犷，“刚来就闻到了，是炙肉的味道，小娘子，给我们来上一盘，有酒吗”
“食店里头是不能卖酒的。”
祝陈愿端上来的时候回她，乐水鼻子很灵，她笑着指祝陈愿的衣裳，“小娘子，你们刚是不是喝了酒，衣衫上都是酒味。”
“是啊，去外头买了点，你们要去也可以去买点来尝尝，只不过不能在食店里头喝酒，我们是偷偷摸摸躲在上头喝的，味道散得快。”
祝陈愿大方承认，又跟他们解释。
女真族豪迈自在惯了，哪怕官话学得好，也无法改掉骨子里头的东西，彻底融入到汴京城里头。
“无事，京城的酒都有些绵软，不适合我们这种常年在草原上奔波的汉子。我们都喝烧酒，那酒烈得，不喝酒的人刚闻到就难受，喝下去就感觉舌头跟生生裂开了一般，从喉头一直烧到肚里，可那才是真汉子喝的酒。”
乐山外表就显现出性格来，他狂野而奔放，说话间自带一股豪气，又听他说道:“我们女真族，就喜欢在下雪的日子里烤几头羊，配几壶刚滚好的烧酒，一口羊肉一口酒。”
他回味着那种裂心撕肺的感觉，话紧接着又出来，“我们那里的女人小孩都能喝上几口，可惜，出来得太久，这烧酒已经好久都没再喝过。京城里的又不合口味，不够烈的喝着像是白水。”
乐水也垂眸，谁不想念那怀乐草原上的晚风，鹰击长空的啼叫，雪满原野时围在火堆旁烤火，听族人用鼓弹唱鹧鸪。
喝一杯最烈的酒驱寒，吃一口烤得干透的羊肉饱腹，又或是饮上一大碗的糕糜，持马纵情在辽阔的草原上。
只是他们现在回不去，也不可能再回去，常年征战毁了他们的族部，族人四散，哪里还有可以回去的家。
有的人葬身马蹄，有的死于铁剑，有的人火海逃生，有的人居于京城而彻夜难眠。
乐山乐水，也是想念怀乐的山，想念怀乐的水，才得以取名。
乐水悠悠叹气，转头强打起笑脸来。
“小娘子，炙兔拿油纸包起来，我们带走吃，回去配碗我们女真族的鹌鹑撒孙，那玩意又呛又辣，我再给他买碗黄酒去，跟喝烈酒来也不差什么。”
乐水的声音仿佛潺潺的水声，轻柔又和缓，跟乐山那粗野的嗓音着实听着违和。
“行，我给你包点。到异族他乡来省会并不容易，烧酒京城少有卖的，青州有家铺子是有烧酒卖的，不过不是女真族的人在卖。”
祝陈愿乐意与他们攀谈，异族的风土人情听得格外有意思，宽慰了他们几句。
出来提了一包炙肉，“送给你们吃，不要银钱，好好吃上一顿，解解苦闷。”
“这不成的，得付银子。”乐山急得连忙从袖子里掏出钱袋，却被祝陈愿拦住了，她说话并不高声，平静的语气让人忍不住听她说下去。
“我懂背井离乡的苦闷，也明白四处漂泊的无奈。但，吃点好吃的东西，喝一碗酒，能解千愁，更何况这还是不要钱的，加在一起，能解世间万般惆怅。”
祝陈愿故意说起俏皮话，将这包沉甸甸的炙兔放在乐水手上，又轻轻推了她一下，“快点回去趁热吃，吃完明早起来就开心了。”
乐山和乐水被她这一番话给逗笑，又致谢，才提着那袋子炙兔出去。
等晚间还剩下一点炙兔时，祝陈愿几人正准备收拾东西回去，却进来一个穿着一袭黑衣的男子，看不清面目，身上还背一把剑。
进来后，铮地一声将配剑掷到桌上，剑声还在争鸣，就听得他那冷冽的语气，“来一壶酒。”
作者有话说
每个小人物都有自己的故事，或悲或喜，有些从名字上就决定了命运。
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“你们几个可算回来了”，祝清和松口气,他从书铺回来就一直在巷口转悠,眼巴巴瞧巷口的位置,却迟迟不见动静,连青砖墙上的砖都要数清楚了，眼见天色将晚，才听到后头有声响。
他赶紧迎上去,接过陈欢手里的菜篮子,又挨在她身旁，极为自然地说道:“我瞧瞧你们今日都挖了什么野菜”
菜篮子大多都是荠菜，旁的野菜太小，祝陈愿下不去手。
“阿爹,你看看,这是我今日挖的野菜，全是我自己挖的”
祝程勉举起他的菜篮子,踮脚让祝清和瞅一眼，话里话外全是自得。
“那你可比阿爹厉害。”
祝清和配合地拿过菜篮子,认真在里头挑拣,然后摸摸他的脑袋。
留下陈欢和祝陈愿在那里摇头微笑,总算是换了个人念叨。
一进厨房,祝程勉抱过那只菜篮子,直接从门槛上跳过去,将荠菜全都倒在盆子里，嘟囔道:“我挖的菜我要自己洗。”
陈欢也拿了个盆，放在他身旁，闻言笑道:“好好，你自己洗，我看看你洗得有多干净。”
他握住一株荠菜，小手掰开叶子，一点点浸在水里拂去上面沾的尘土，洗得十分细致。
“那你洗完的放一边，我待会儿单独包起来给你吃。”
祝陈愿边揉面边开腔，话里一点开玩笑的意思都没有。
她小时候也是这样，自己做的东西不管卖相不管味道，那都是最好吃的。
“阿姐，包馄饨我也要自己包，先生说过，不能坐享其成。”
祝程勉垂头洗菜时，突然冒出了这句话。
“看来学堂没白去。”
祝清和听到这话，还是有点欣慰的。他并不强求自己的孩子一定要出人头地，或是考个进士回来，他只希望孩子能够明白事理，有学识。
至于其他的，全都要看他自己的造化。
“好，那阿姐教你。”
祝陈愿则温柔地应下，等面醒发好，馅剁好，她给擀成面皮。
“来，看我是怎么包的，先往里头放一点馅，对，不要太多了，你再稍微蘸点水，将皮给收拢起来，不好看没有关系，只要不露馅就行。”
在她一句句地指导下，祝程勉握住馄饨皮两边，蘸水捏紧，捏得太用力，皮有些破了，最后做出来的是只歪歪扭扭，漏洞百出的馄饨。
不过他也不气馁，包了十来个类似的馄饨，倒是一个比一个破洞少，高兴地露出牙花。
陈欢探头过来，想笑又怕打击他，只能憋着笑说，“我去烧水，等会儿你的单下一锅，让你尝尝自己包的馄饨。”
等到热水沸腾，祝程勉自己挨个往里头放馄饨，拿铁勺轻轻搅拌，也不走了，趴在灶台上看馄饨被涌出来的汤水淹没。
只是越煮到后头，馄饨馅从破洞的地方漏出一星半点，浓白的汤汁里头飘散着凝结的馅料。
虽然跟祝程勉想得不一样，但一点也不影响他的心情，靠在灶台边上，伸出勺子笨拙地将馄饨给舀到碗里来，几人想帮他都不要。
等到他端起那碗破得四分五裂，汤上头全是小颗暗绿色的馅料时，他油然生出种满足感，这碗馄饨一定很好吃。
都顾不得烫，随意吹了几口气，急忙咬一口，面皮虽然破破烂烂的，咬到的地方还是很顺滑，里头的荠菜馅，祝程勉只能说无法用语言来形容。
刚摘来的小荠菜，小虽小，却很嫩，该经历风雨长大前，就被摘下来，做成一碗荠菜馄饨，那滋味怎能用一个鲜字来表达。
祝程勉暂时宣布，这碗荠菜馄饨超过了笋蕨馄
饨在他心中的地位。
“这荠菜馄饨可真不错，一点苦味都没有。”
陈欢满意点头，自己摘的东西就是好吃。
而祝陈愿对荠菜感觉一般，她开口就是，“要是有春笋，又正逢蕨菜到能摘的时候，做碗笋蕨馄饨。笋清甜而蕨菜嫩，调放在一起，滋味才是真的好。”
“我却说，丁香馄饨才算是一绝，青州就有家专卖馄饨的，他们家的丁香馄饨，吃过一次到现在都忘不了，里头放了鸡舌香，吃完后满嘴生香。”
祝清和兴致上来了，也忍不住开口谈论。
陈欢却道:“要我说，最好的还得数百味馄饨，一碗馄饨里头有十来种馅料，鸭肉、鸡肉、椿根等等，吃个馄饨跟关扑似的，每吃一个味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃过一次，那家店早就不开门了。”
“那前朝的生进二十四气馄饨才厉害呢，花型各异，里头的馄饨馅都是按二十四节气的时蔬包的。可惜我有方子，没那个时间来做，也凑不齐菜蔬，不然真想尝尝这碗馄饨吃完是什么感觉。”
祝陈愿低头吃完一个荠菜馄饨，接着说。
大人在论馄饨，祝程勉却吃得起劲，他才不管呢，要他说，今日的荠菜馄饨就是顶好吃的。
要是旁边趴着的雪蹄和橘团能说话，它们指不定也得高低说几句。
晚间的灯火渐次亮了起来，这间小院里头的声音却一直没有停歇。
虽说春日渐暖，可五更天的凌晨，寒意犹存，祝陈愿提着灯笼，走在去往国子监的小路上。
转过巷口，就是小甜水巷，这里人多，车马也停得多，因是勾栏瓦舍，夜半三更也不停歇，卖唱的杂耍的，一直到天明。
她以前刚来汴京时，除了混迹在汴京城的大小食店酒楼里头，还喜欢去瓦舍勾栏看吹弹、泥丸、教水族飞禽、烟火、流星等。
不过后头忙食店去了，忙活完累得够呛，哪里还有心思。
只是每每路过这，她除了会想到瓦舍里头卖旧衣货药走线流星的，还会想起南静言来。
她是名女伎，名声听起来并不好听，可祝陈愿交朋友却不管那些，合眼缘就是。
只是她忙得很，又随官出到外头奏乐表演去了，算算日子，这几日也该回到汴京来。
其实在汴京开食店的这两年，祝陈愿也认识了很多人，大多都如木柴聚火，只等烧完便散了，可如果还有机会再重逢的话。
那
祝陈愿收起杂念，抬头看天上还在闪烁的星星，不再多想，匆匆穿过嘈杂的巷子。
国子监内灯火通明，大家已经在米师傅的安排下处理兔肉，只等祝陈愿过来。
三三两两聚在一起说小话，夏小叶却孤身一人，埋头干得认真，她生性好强，做事认真，哪管旁人跟不跟她说话。
看到祝陈愿来，就只是笑，并不凑上去，还是干手里的活，只是时不时会看上几眼。
今日国子监换换口味，不然老是做面，再好吃都会吃腻味，正好兔子肥美又便宜，做罯ǎn兔正合适。
祝陈愿并不多说什么，进来就单刀直入，系好围布后，直接拎起一只剥了皮毛的兔子，又握起一把刀，直接从肚皮划下去，掏出里面的肝脏。
“除了兔子皮毛要去掉以外，里面的器脏肠胃都不能要，放到一边先。”
她将肝脏都扔到旁边的桶里去，继续说道:“往肚腹里头塞姜时，得要用成块的好姜，烂一点的也不能要，洗干净后直接塞，还要放橘皮、茴香，葱一只肚腹只要六到七根，而萝卜也是，放五块或七块都可以，并不要求那么多。”
她说的时候，又补充了橘皮和茴香的量，只要这些东西说的足够清楚，还算有经验的师傅领悟上手就会很快，并不需要每天都过来教。
之前大家伙都是半吊子水平，只能矮子堆拔高个，现在不行了，大家都憋着气在那里学，生怕自己做得不好，让别人笑话。
“还有放朴硝，要放在兔子的口中，只用放一块，这东西不能多放，王寺，你这个方面一定要记好。”
被祝陈愿突然叫到的王寺连忙点头，他是里头读过书，会写字的，厨案专门安排他来记录菜谱，毕竟都是花了银钱买的，这本得一年年传着用呢。
“兔子里头塞满后，不用缝合，直接拿杖子夹住，放到锅里前，得要放水、熟油、盐和醋，可以多放点，各放个三四勺。”
祝陈愿嘴上说得慢，手上动作却不慢，调料全都投到锅中后，拿杖子夹住兔腹，兔身不能挨到锅沿，悬空吊在锅内，拿盖子焖住。
最要紧的就是拿纸糊将缝都给糊上，不留一点空隙，免得气都跑出来，里头的兔子也熟不了。
国子监最不缺的就是锅，都是大锅，一锅可以装下两到三只兔子，只需要安排人看火，等兔子熟透后，还得加热一炷香的时间，才能拿出来切成丁。
“当然你们自己做的话，可以往里头加点羊脂，二两的样子就可以，这样味道吃起来会更好。”
祝陈愿该说的都说得差不多，又挨个帮烧饭师傅调整用量，她教的都是从食谱中反反复复找到的，极易上手的菜式，难的地方她都给改掉了，不影响味道。
等到兔子入锅，离熟透还有点时间，米师傅将祝陈愿叫出去。
“小娘子，近日可有空闲，是这样的”，又说到这件事，米师傅都颇不好意思，“上次不是在街上就请你来帮忙，后头又找你接下这个差事。我家内人现在还骂我唐突，让我请小娘子你一家吃顿饭。”
“米师傅，哪那么多的客套，真的不用，我又没放在心上，不过一点举手之劳的小事，不值得你们反复赔礼。”
祝陈愿都没有想到是这样，她连声拒绝，本来就是真的不介意。
米师傅挠挠头，“权当吃个便饭”，他又压低声音说，“我托人找了鹤行街的黄厨，他是从宫里面退下来的御厨，手艺就是在皇宫里头，那都是数一数二的。老人家一般都不接我们这种的散客，那天他不知怎么就答应了。请他做饭不容易，小娘子，你去尝尝味也好呀。”
本来祝陈愿还想拒绝的，一听到黄厨的名头，她沉默了，这个名厨她刚来汴京时就听过，两年过去了，连他做得饭都没吃过，光听手艺有多神了。
米师傅抛出这个名头来，真心让她无法拒绝，祝陈愿左思右想，最后还是答应赴约。不过提及付一半的银钱，米师傅是坚决不要的，他又不是没那几百贯。要是他收下来，反而会被他家夫人和米景骂得狗血淋头。
很快到了要开饭的时间，祝陈愿决定和夏小叶一起去分饭，前几次大家都不能很快上手，所以她得盯着每一个环节，现在都慢慢熟练起来，她也可以去堂食的地方看看。
“来这里干活累吗”
祝陈愿询问一声，毕竟是她帮忙说和的，总得关心关心。
夏小叶连连摇头，很实诚地说，“比我在外头杀鱼好多了，米师傅又颇为照顾我，哪里值得说累。”
她心里是这么想的，嘴上也就说出来，能有个赚钱的营生，她比谁都珍惜。
“多攒点银钱，日后好傍身。”
祝陈愿说了一句后，就没有再说话，而是来到堂食的地方，等到学子下学，她怎么都没有想到，跑在前头最早来打饭的是祝程勉。
“你跑那么快干嘛”
正在祝程勉大口大口喘着粗气，心里又在为自己跑得最快而高兴时，就听到了让他熟悉的声音。
他猛地抬起头看祝陈愿，尴尬一笑，摸摸自己的鼻子，“我就是跑跑，阿姐，怎么今日你也来分饭了”
祝陈愿才不听他的鬼话，舀了一勺兔丁放到碗里，又塞给他一个蒸饼，叮嘱道:“我没事就来瞧瞧你，果然被我抓个现行。下次别跑着来，拿过去慢慢吃。”
祝程勉应下，他在这里帮不了忙，说了一声后就端起碗到他们常坐的地方坐下来。
随后茅十八和晋平安也来了，茅十八第一句话就是，“程勉你阿姐居然在那里分饭哎”
一副十分震惊的样子，声量也拔高了，惹来前后的目光，还有人好奇，“谁的阿姐来这里分饭了”
把他们打发走了，茅十八也老老实实坐下来吃饭，和祝程勉挤眉弄眼的，却逗笑了一旁的晋平安。
和两个活宝待在一起，他现在也开朗多了，至少不再缩在角落，低头不语。
“茅十八，吃你的饭去”
祝程勉忍无可忍，用手肘撞了他一下，让他安静点。
茅十八无奈耸肩，只能拿起蒸饼握在手里，看碗里油亮发红的兔丁，先前拌嘴的时候还没有注意到，现在才闻到，来自兔肉的香味。
没吃之前还以为是炒兔，一入口才发现，居然是罯兔，拿料汁熏蒸而熟的兔肉，肉质特别紧实弹牙，川椒和茴香的味道重，导致兔肉吃起来，有股微麻的口感。
虽说茅十八在吃上面，是个荤素不忌的，不然也不能吃这么胖。但他也有个毛病，就是吃菜一定得配米饭或馒头，单吃是吃不下去的。
所以他掰开蒸饼，将兔丁夹在蒸饼里面，红亮的汤汁浸透了暄软雪白的蒸饼，再咬一口，味道糅合得刚好，他全部兔丁下肚后，最后剩的一点蒸饼，放到碗里擦拭一圈，等全部的油脂都跑到蒸饼上头，再放到嘴里。
要他自己说的话就是，这样才是对美味最大的尊重。
祝陈愿是和夏小叶一起回去的，两人慢慢踱步回去，她忽地开口，“今天食店里头也吃兔子，我们去买点酒。”
“酒”
夏小叶是真的震惊，忙看她，以为她说错话了，大白天的喝什么酒，要是到时候喝醉了，那不就是耽误生意。
“对呀，吃炙肉就得配酒而食，放心我要买的不是烈酒，只喝一两口并不会醉的。”
祝陈愿不再多言，而是拉着夏小叶进了一家酒馆，买了两瓶同庭春色。
这酒是用熟透的橙子酿制而成的，里头还有完整的橙瓣，得煮着喝，喝时往里头放一瓣橙子，味道清爽又解腻，配炙兔吃刚好。
夏小叶没有生活情致，自然无法理解为何吃兔肉就要配酒，喝点白水解渴不好吗。
祝陈愿没有多言，回到食店等处理好的兔肉送来，让夏小叶升起个大火盆，烧到炭火微微发热，不要有火星子即可。
她将兔肉切成小块，让叶大娘用油纸包好，放到火盆里用灰盖住，煨热到里头的兔血都干透为止。
再拿调料和油醋汁涂抹兔肉，拿铁签子穿起来，放到烤架上烘烤。
等待的时间就先煮酒，酒经过加热后香气从锅盖中溢出来，浮在整间屋子里，浓浓橙子香让人着迷。
叶大娘年轻的时候也会小酌几杯，她轻嗅酒味，露出个笑容来，“同庭春色十几年了都还是这个味道，小娘子是在古家酒馆买的吗他家的百花春色也很好喝，酒味极其醇美。”
“就是上他家买的酒，百花春色不适合配肉吃，它得单喝配个清雅点的小菜。同庭春色拿来就炙肉吃刚好。今日天色尚早，小叶来食店也快一个月了，干脆趁这个日子，我们三个一起去楼上喝点。”
祝陈愿端起酒碗，她烤的肉刚好够三人吃，剩下的等有人来了再烤，厨房火都给扑灭，就不用人一直坐在这里盯着。
“那敢情好，我也很久没喝过酒了。”
叶大娘第一个表示同意，夏小叶没喝过酒，有些犹豫，却被两人拉着上了楼。
二楼很宽敞，分了好几个隔间，祝陈愿专门选了个靠窗的位置，能看到街景。
她分别给叶大娘和夏小叶的酒杯里倒了一半的同庭春色，又对有负担的夏小叶说道:“喝一两口不妨事的，这要是能喝醉，我也不会在青天白日请你们喝。”
夏小叶点头，三人碰杯，酒液在杯中晃动，摇晃着映衬三人带笑的脸庞。
祝陈愿抿了一口同庭春色，里头淡黄的酒液漂浮着完整的橙瓣，入口橙子味浓得像是枝头新鲜的刚摘下来一般，得过很久才能品到那藏在里头的酒味。
连夏小叶喝的时候都说，“这不像酒，倒像橙子里头的汁。
剩下两人都笑起来，呼出去的气都是橙子味道的。
桌上还有一盘堆叠得很满的炙兔，油脂不多，暗红色的脂肪散发着来自烘烤后的香味。
祝陈愿直接拿握住铁签子，上嘴撕咬顶端的炙肉，层层分裂的肉丝，终于在进嘴后分开，炭火烘烤的炙肉香气扑鼻，焦而酥，鲜而咸。
再呷一口小酒，那感觉真是极好，就是一个词，爽快
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
她喜欢吃兔肉配酒，就是从诗经上头学的，本来是想体会前人那种豪迈的感觉，却迷醉于炙兔和酒碰撞的口感，是旁的或甜或辣或酸的，都无法带来的滋味。
“怨不得那些男的一进到酒馆里头就出不来，换我，我也得醉倒在酒馆里。”
叶大娘打趣道，几人又一同笑起来。
“想喝酒就随时去买上一壶，回家慢慢品，我阿娘就说过，亏什么也别亏待嘴巴，不然睡下，想着白天没喝过的酒，夜里都睡不安稳。”
祝陈愿此话一出，大家又是一阵笑，清脆地跟琴弦调音似的。
几人也说不上来为何要笑，就是觉得赏着外头的街景，有微风从脸颊拂过，在青天白日喝着小酒，共吃一盘炙肉，就是无比畅快的事情。
自然要笑，还要笑得鲜活热烈。
几人吃完炙肉和酒下来不久，祝清和进门就闻着味了，他不喜欢同庭春色的那种果味，反而喜欢烈酒烧刀的口感。
儒雅的外表下藏得是一颗不安分的心。
他可惜地说道:“炙兔哪能配同庭春色，怎么说也要买点羊羔酒来。”
越吃越觉得嘴里少了点什么，“要不给我留着，等我去买瓶羊羔酒来，带回家喝去。”
祝清和说完就跑了出去，再晚酒家就得关门了，看得祝程勉目瞪口呆，又夹了一块的炙肉，明明很好吃啊，害有时候真不懂大人的想法。
乐山和乐水是闻着味来的，乐山刚坐下就说，声音粗犷，“刚来就闻到了，是炙肉的味道，小娘子，给我们来上一盘，有酒吗”
“食店里头是不能卖酒的。”
祝陈愿端上来的时候回她，乐水鼻子很灵，她笑着指祝陈愿的衣裳，“小娘子，你们刚是不是喝了酒，衣衫上都是酒味。”
“是啊，去外头买了点，你们要去也可以去买点来尝尝，只不过不能在食店里头喝酒，我们是偷偷摸摸躲在上头喝的，味道散得快。”
祝陈愿大方承认，又跟他们解释。
女真族豪迈自在惯了，哪怕官话学得好，也无法改掉骨子里头的东西，彻底融入到汴京城里头。
“无事，京城的酒都有些绵软，不适合我们这种常年在草原上奔波的汉子。我们都喝烧酒，那酒烈得，不喝酒的人刚闻到就难受，喝下去就感觉舌头跟生生裂开了一般，从喉头一直烧到肚里，可那才是真汉子喝的酒。”
乐山外表就显现出性格来，他狂野而奔放，说话间自带一股豪气，又听他说道:“我们女真族，就喜欢在下雪的日子里烤几头羊，配几壶刚滚好的烧酒，一口羊肉一口酒。”
他回味着那种裂心撕肺的感觉，话紧接着又出来，“我们那里的女人小孩都能喝上几口，可惜，出来得太久，这烧酒已经好久都没再喝过。京城里的又不合口味，不够烈的喝着像是白水。”
乐水也垂眸，谁不想念那怀乐草原上的晚风，鹰击长空的啼叫，雪满原野时围在火堆旁烤火，听族人用鼓弹唱鹧鸪。
喝一杯最烈的酒驱寒，吃一口烤得干透的羊肉饱腹，又或是饮上一大碗的糕糜，持马纵情在辽阔的草原上。
只是他们现在回不去，也不可能再回去，常年征战毁了他们的族部，族人四散，哪里还有可以回去的家。
有的人葬身马蹄，有的死于铁剑，有的人火海逃生，有的人居于京城而彻夜难眠。
乐山乐水，也是想念怀乐的山，想念怀乐的水，才得以取名。
乐水悠悠叹气，转头强打起笑脸来。
“小娘子，炙兔拿油纸包起来，我们带走吃，回去配碗我们女真族的鹌鹑撒孙，那玩意又呛又辣，我再给他买碗黄酒去，跟喝烈酒来也不差什么。”
乐水的声音仿佛潺潺的水声，轻柔又和缓，跟乐山那粗野的嗓音着实听着违和。
“行，我给你包点。到异族他乡来省会并不容易，烧酒京城少有卖的，青州有家铺子是有烧酒卖的，不过不是女真族的人在卖。”
祝陈愿乐意与他们攀谈，异族的风土人情听得格外有意思，宽慰了他们几句。
出来提了一包炙肉，“送给你们吃，不要银钱，好好吃上一顿，解解苦闷。”
“这不成的，得付银子。”乐山急得连忙从袖子里掏出钱袋，却被祝陈愿拦住了，她说话并不高声，平静的语气让人忍不住听她说下去。
“我懂背井离乡的苦闷，也明白四处漂泊的无奈。但，吃点好吃的东西，喝一碗酒，能解千愁，更何况这还是不要钱的，加在一起，能解世间万般惆怅。”
祝陈愿故意说起俏皮话，将这包沉甸甸的炙兔放在乐水手上，又轻轻推了她一下，“快点回去趁热吃，吃完明早起来就开心了。”
乐山和乐水被她这一番话给逗笑，又致谢，才提着那袋子炙兔出去。
等晚间还剩下一点炙兔时，祝陈愿几人正准备收拾东西回去，却进来一个穿着一袭黑衣的男子，看不清面目，身上还背一把剑。
进来后，铮地一声将配剑掷到桌上，剑声还在争鸣，就听得他那冷冽的语气，“来一壶酒。”
作者有话说
每个小人物都有自己的故事，或悲或喜，有些从名字上就决定了命运。
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