第九百六十章 南方人
这老香橼、老药桔、黄皮鼓都是那时候某地的特产，所谓的香橼，其实就是佛手瓜。
但苏芸不知道眼下这个年头有没有这样子的东西，也就将所有的注意力都放在了药桔与黄皮鼓身上。
老药桔的制作方法她是还有些印象的，大致就是将它们洗净，用水煮沸，除掉涩味。
再加以高温熬煮，等水煮开了之后，再掺入适量盐、糖、甘草和其它辅料腌制。
但是这个腌制的时间真的是不好说，得一直到金桔和汤浆都呈褐色了、金桔成扁圆体状的老药桔为止，这才算是好了。
不过这老药桔气味浓郁诱人，咸中带甜。
直接吃，可以。
用来泡水，也是可以的。
而且它有治肠胃病、呕吐及有益消化等功效。
别的不说，就冲着这药效来，她也是可以研究一番。
黄皮鼓的制作方法与老药桔其实是大同小异的，不过就是添加的配料有所不同，然后还多了一个步骤，那就是要将果核给去掉。
光是这一点，就挺麻烦的。
因为他们这边没有黄皮树，且这年头的交通也真的是很不发达。
如果真的是要做这个玩意儿的话，这黄皮怕是都还没有运过来，半路上就已经全坏掉了。
但是这黄皮鼓的药效也是真的很不错果，驱风去瘀、止咳消痰不说，还健脾开胃、生津解渴。
且这黄皮鼓的风味和香气都是很独特的……
苏芸将方子写了出来，又自己暗搓搓的琢磨了好几天，但因为眼下不是有黄皮与金桔的时节、外加他们这个地方真的没有这两样儿东西，她就发愁得不行！
柳青山见自家小媳妇儿一天天的愁眉苦脸的，也就宽慰她，“媳妇儿，你别想那么多。
等年后咱们托人打听一下，看看南下有这些果子的地方离咱们这里大概要多远。”
“我寻思着如果是五六日的路程，其实是没什么问题的。”他说，“咱们不是可以制冰么？到时候用冰块将果子封住就好了……”
他话音一落，苏芸就拍了拍自己的脑门，“当真是一言惊醒梦中人！就是啊，咱们自己就有冰块啊！”
只要到时候路程不是很远的话，他们直接就可以制作一个大冰块，把果子都放到里头！
哪怕后来会没那么新鲜，但这总归比果子直接在半路上烂掉了的要好！
确定好了思路之后，苏芸整个人就神清气爽了很多。
她本来是打算元宵之后花几个钱找人南下打听一下有没有这两种果子的。
但是这才大年初七呢，田掌柜这边就带着人来了。
“真的是不好意思啊，本来头几日我就应该过来给你们拜年了的！但因为内人带着家中老母亲从江南上来了，我也就在家里陪了他们好几日。
今儿稍微得空了一些，也就立刻过来了……”
见他这么客气，苏芸也就连忙回了几句。
之后她就好奇的问：“田掌柜，您原本就是南方人？”
“是啊，原就是江南人，后头出来做营生这才到了临富县来的，怎么了？”
确定自己没弄错之后，苏芸也就将自己的打算说了出来。
她刚说完，田掌柜就皱起了眉头。
请收藏本站：https://www.ppzw9.com。泡泡中文手机版：https://m.ppzw9.com
但苏芸不知道眼下这个年头有没有这样子的东西，也就将所有的注意力都放在了药桔与黄皮鼓身上。
老药桔的制作方法她是还有些印象的，大致就是将它们洗净，用水煮沸，除掉涩味。
再加以高温熬煮，等水煮开了之后，再掺入适量盐、糖、甘草和其它辅料腌制。
但是这个腌制的时间真的是不好说，得一直到金桔和汤浆都呈褐色了、金桔成扁圆体状的老药桔为止，这才算是好了。
不过这老药桔气味浓郁诱人，咸中带甜。
直接吃，可以。
用来泡水，也是可以的。
而且它有治肠胃病、呕吐及有益消化等功效。
别的不说，就冲着这药效来，她也是可以研究一番。
黄皮鼓的制作方法与老药桔其实是大同小异的，不过就是添加的配料有所不同，然后还多了一个步骤，那就是要将果核给去掉。
光是这一点，就挺麻烦的。
因为他们这边没有黄皮树，且这年头的交通也真的是很不发达。
如果真的是要做这个玩意儿的话，这黄皮怕是都还没有运过来，半路上就已经全坏掉了。
但是这黄皮鼓的药效也是真的很不错果，驱风去瘀、止咳消痰不说，还健脾开胃、生津解渴。
且这黄皮鼓的风味和香气都是很独特的……
苏芸将方子写了出来，又自己暗搓搓的琢磨了好几天，但因为眼下不是有黄皮与金桔的时节、外加他们这个地方真的没有这两样儿东西，她就发愁得不行！
柳青山见自家小媳妇儿一天天的愁眉苦脸的，也就宽慰她，“媳妇儿，你别想那么多。
等年后咱们托人打听一下，看看南下有这些果子的地方离咱们这里大概要多远。”
“我寻思着如果是五六日的路程，其实是没什么问题的。”他说，“咱们不是可以制冰么？到时候用冰块将果子封住就好了……”
他话音一落，苏芸就拍了拍自己的脑门，“当真是一言惊醒梦中人！就是啊，咱们自己就有冰块啊！”
只要到时候路程不是很远的话，他们直接就可以制作一个大冰块，把果子都放到里头！
哪怕后来会没那么新鲜，但这总归比果子直接在半路上烂掉了的要好！
确定好了思路之后，苏芸整个人就神清气爽了很多。
她本来是打算元宵之后花几个钱找人南下打听一下有没有这两种果子的。
但是这才大年初七呢，田掌柜这边就带着人来了。
“真的是不好意思啊，本来头几日我就应该过来给你们拜年了的！但因为内人带着家中老母亲从江南上来了，我也就在家里陪了他们好几日。
今儿稍微得空了一些，也就立刻过来了……”
见他这么客气，苏芸也就连忙回了几句。
之后她就好奇的问：“田掌柜，您原本就是南方人？”
“是啊，原就是江南人，后头出来做营生这才到了临富县来的，怎么了？”
确定自己没弄错之后，苏芸也就将自己的打算说了出来。
她刚说完，田掌柜就皱起了眉头。
请收藏本站：https://www.ppzw9.com。泡泡中文手机版：https://m.ppzw9.com